油浸金枪鱼罐头,油浸金枪鱼罐头的吃法

摘要： 油浸金枪鱼的制作方法？金枪鱼罐头水浸和油浸哪种比较好吃啊？油浸金枪鱼的制作方法？自制油浸金枪鱼罐头的做法1.在国内很难买到新鲜的金枪鱼，基本都是冷冻的，千万别买粉红色的很漂亮但是是...

1. 油浸金枪鱼的制作方法？
2. 金枪鱼罐头水浸和油浸哪种比较好吃啊？

油浸金枪鱼的制作方法？

自制油浸金枪鱼罐头的做法

1.在国内很难买到新鲜的金枪鱼，基本都是冷冻的，千万别买粉红色的很漂亮但是是加人工色素了。

2.买了上面的冷冻金枪鱼，化开后是深红色的，有弹性的。

3.鱼肉完全化开后切2~3cm厚的小块，表面抹盐轻轻***一下，腌10分钟后用厨房纸擦干表面，当然也可以切更小一点，不过千万别切太碎了。

4.切好的鱼肉和配料全部放隔水炖盅里， 白葡萄酒和橄榄油（如果不想太多油请换等量的矿泉水）要没过鱼肉，隔水炖30分钟，中间可以开盖用筷子搅动松解粘到一起的鱼块。炖到鱼肉变白收紧即可，然后自然放凉。

5.自然放凉后只取出鱼肉和汁，装进烫过的密封罐里，罐口最好用保鲜膜封口。

6.每次取出做好的鱼肉，可以制作沙拉，三明治，饭团。用勺子把鱼块碾碎放丘比红瓶沙拉酱拌匀即可。

金枪鱼罐头水浸和油浸哪种比较好吃啊？

答案是；金枪鱼罐头水浸的好吃。油浸的比较腻人。

金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，金枪鱼罐头品种有很多，包括原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、蔬菜金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。另外由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，一般***用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐作为罐头的容器。

金枪鱼罐头水浸和油浸哪种比较好吃啊？

金枪鱼罐头在别的条件一样的情况下油浸的比较好吃。因为油比水更容易锁住鱼肉中的水分并且更好的保留芳香物质。

因为影响金枪鱼罐头口味的不只是水浸和油浸的区别，最重要的原因是所用的金枪鱼的质量如何以及调味的配方搭配。如果说金枪鱼的质量是同一等级的，配方口味也一样，那么是油浸的好吃。

油浸的金枪鱼罐头口感比较浓郁，比较润滑，比较好吃。而且做出来的菜色彩更加好看。

油浸的口感比较浓郁，比较润滑，。水浸的做三明治比较好，不油腻，不容易流出来，而油浸的做披萨馅料，会比较不容易被烤干。像做面包或者披萨、三文治的时候，建议选择油渍金枪鱼罐头，而且做出来的披萨不容易被烤干。

水浸和油浸的区别在于被油锁住金枪鱼的水分更足，保持新鲜的活力。