蓝鳍金枪鱼为什么可以生吃,蓝鳍金枪鱼生吃法

摘要： 金枪大腹有筋为什么？淡水金枪鱼是什么鱼？蓝鳍金枪鱼的皮有什么用？吞拿鱼和金枪鱼的区别？金枪大腹有筋为什么？金枪鱼一般日料店常见的主要有三个部位 大腹 中腹 跟赤身 大腹主要分布在金...

1. 金枪大腹有筋为什么？
2. 淡水金枪鱼是什么鱼？
3. 蓝鳍金枪鱼的皮有什么用？
4. 吞拿鱼和金枪鱼的区别？

金枪大腹有筋为什么？

金枪鱼一般日料店常见的主要有三个部位 大腹 中腹 跟赤身

大腹主要分布在金枪鱼腹部前中段，是整个金枪鱼脂肪最多也是最贵的部分。

大腹根据脂肪形态的分布又可以分为霜降跟蛇腹。

霜降的质地跟和牛中的霜降牛肉类似，纹理比较细腻，脂肪完整均匀的分布在鱼肉中，肉质也比较肥美丰润。

而蛇腹类似于三文鱼，由脂肪层跟鱼肉层堆叠而成，此部位相对运动较多，因此蛇腹肉口感较硬，会有一些大的筋。

所以楼主说的大腹存在筋的问题是合理正常的

金枪鱼近些年随着日本料理的风靡，以及人们生活的提高，现在在我们的餐桌上也开始“屡见不鲜”了!

金枪鱼的品种有很多，其实并不是每一种价格都很昂贵。比如大目金枪鱼和俄罗斯的金枪鱼，价格可以说是很便宜的，有的也并不适合生吃。金枪鱼中的贵族是蓝鳍金枪鱼，这个才是有鱼类黄金称呼的鱼。

俄罗斯金枪鱼，海边也叫黄鲣鱼

金枪鱼大腹有筋为什么？

一，金枪鱼的分割

• 好的金枪鱼价格是非常昂贵的，而且一般都是分割销售 。这一点就像牛肉一样，根据不同部位的品质，售价自然也不会相同。
• 金枪鱼的大腹指的是金枪鱼的肚子到鱼鳃部位的那一块肉，这块肉可以说是金枪鱼身上最好，价钱最贵的一块。其实所有鱼类鱼腩部位也是鱼身上最鲜美的部位，因为这块肉平时运动量不大，所以脂肪堆积的多，吃起来松软并且因为脂肪的滋润会更加的鲜甜。
  
  

• 任何动物身上都有筋膜，金枪鱼自然也不例外，而且金枪鱼的个头一般都很大，如果没有筋膜连接，那么鱼肉岂不松散早就不成型了？
• 金枪鱼大腹上的筋是很正常的存在，而且因为这个筋给鱼肉增添了独特的口感，吃起来不至于那么绵软，并且把鱼腹肉分割的花纹漂亮提高颜值。

• 挪威人来到日本后发现日本人爱吃生鱼片，但是当时日本人还并不太认金枪鱼。挪威人为了把他们养殖或捕捞的金枪鱼推销给日本人，所以四处宣扬这种鱼有“金枪不倒”的功效，所以被日本人命名为“金枪鱼”。
• 金枪鱼听朋友说在挪威的海域养殖的，都是放在海里的围栏里。为了让金枪鱼快速长大，在夜晚不让金枪鱼休息用高度射灯来照养殖圈，这样金枪鱼就会不分昼夜的游动进食，加快了它的生长。否则金枪鱼全靠野生捕捞，光日本和中国一年要消耗多少？岂不早就吃光了？
• 金枪鱼捕捞上来的必须经过极速冷冻，并且全程冷链运输，这样才能保证它的刺身品质。

结语:金枪鱼现在自助餐和日料店都有售卖，但是我们吃的是哪种金枪鱼，这个一般人还真分不清。不过金枪鱼的上腹有筋，并不妨碍它的食用，反而正因为这个筋给金枪鱼增添了迷人的口感。

淡水金枪鱼是什么鱼？

金枪鱼是硬骨鱼纲鲭形目鲭科下的一族海洋鱼类，游动速度最快的远洋鱼类之一，拥有光滑的流线型身体，各物种之间的体型差别较大，体色为金属色，通常呈现出蓝金属色和银金属色。

金枪鱼的生活习性

金枪鱼分布在世界各地的热带和亚热带海域，较小的金枪鱼会留在海岸线附近，而其他多数在深水域中漫游。

金枪鱼是一种活跃而敏捷的食肉动物，以各种中层水域和表层鱼类为食，包括螃蟹、虾、鱿鱼等，尤其爱捕食鲭鱼。

金枪鱼的分布范围虽然广，但很稀疏，主要分布在低中纬度海区，集中在太平洋、大西洋和印度洋。

淡水金枪鱼不是一种鱼类。事实上，金枪鱼在英文中的名称为“yellowfin tuna”，是一种生活在海洋中的鱼类。金枪鱼分布于全球温暖海域，食用价值极高，被广泛用于制作各种美食。该种鱼类的身体呈流线型，背部呈深蓝色，腹部为白色。其特点是有明显的黄色斑点在身体的侧面上，因此得名“黄鳍金枪鱼”。淡水金枪鱼很有可能是一些商家用于吸引消费者的营销手段，因此不要轻信。

没有淡水金枪鱼

金枪鱼是属于海水鱼类的。

金枪鱼族是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。该族包含5属15种金枪鱼，各物种之间的体型差别很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣，其最大长度为50厘米，重量为1.8千克；最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米，据信其寿命可以长达50岁。金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。

蓝鳍金枪鱼的皮有什么用？

蓝鳍金枪鱼的皮可以煲汤。

金枪鱼的鱼皮是可以食用，所以在食用的时候只要去掉鱼鳞即可，金枪鱼不论生吃还是熟吃都有着很高的营养价值，如果是新鲜的金枪鱼，先要开生，去头骨、去鱼鳞、取净肉之后，按照自己喜欢的吃法来做，金枪鱼生食比较好，口感比较好，做法也简单。

吞拿鱼和金枪鱼的区别？

吞拿鱼和金枪鱼是两种常见的海产品，它们虽然属于同一鱼类，但还是有一些明显的区别。

首先，从外观上看，吞拿鱼身体较短，头部较大，呈圆柱形，而金枪鱼身体较长，头部相对较小，呈流线型。

其次，吞拿鱼肉质细腻，口感柔软，适合用来制作生鱼片等生食料理，而金枪鱼肉质较韧，口感较强烈，适合烧烤、蒸、煮等熟食料理。

此外，吞拿鱼体型较小，成鱼大约重8公斤左右，而金枪鱼可以长到3米长，重达600公斤，市场上销售的金枪鱼往往是经过切割后的一部分，而吞拿鱼则较为完整。总之，吞拿鱼和金枪鱼虽然同属一类鱼类，但从外观、口感、体型等方面均有区别。